庖丁的解牛技術高超，能順著牛體的天然筋骨空隙處運刀，而不硬砍生割。見《莊子·養生主》。後用來比喻人言談舉止都能切中要害。《清史稿·卷四九六·忠義傳十·世增傳》：「惟家銘隨方應付，動中窾要，歷任總督皆倚重之。」