膾，細切肉。炙，烤肉。膾炙皆為人所喜好，後遂以膾炙人口形容為人讚賞的詩文，或流行一時的事物。明·宋濂《宋學士文集·卷一六·劉彥最詩集序》：「相傳必有卓絕於人者，不然彥最之詩，何為膾炙人口而弗厭哉？」《花月痕·第一回》：「幸而為比翼之鶼，詔於朝，榮於室，盤根錯節，膾炙人口。」似口碑載道