臺灣客家傳統的禮俗之一。每年秋收後至年底，民間為感謝上蒼和神明庇佑五穀豐收，紛紛舉行平安祭，鄉民備妥供品祭祀神明，並演戲酬神。客家人稱「做收冬戲」或「做平安戲」，藉此，也邀宴親友，兼有娛樂及聯誼的作用。