里ㄌㄧˇ肌ㄐㄧlǐjī臺

  1. 牛、羊、豬等脊椎骨兩側的條狀嫩肉。今一般餐廳專指豬的里肌肉，是常用的烹調材料。也作「里肌肉」、「裡脊」、「裡脊肉」。陸 即「裡脊」、「裡脊肉」。例 「糖醋里肌是老少咸宜的一道菜」。