植物名。落葉喬木。原產美洲、歐洲及亞洲西南部。早年由西域傳入中國，果實如桃，故稱。樹高約30公尺，羽狀複葉，花黃綠色。果實為核果，核內種子含脂量高，可食。樹幹可製家具、槍托等，樹皮可提煉染料。也作「胡桃」。