白ㄅㄞˊ脫ㄊㄨㄛ油ㄧㄡˊbáituōyóu

從牛奶中提煉出的半凝固物質。色黃或白，具香味。可作為調味或烹飪之用。也作「奶油」、「牛油（與肥牛肉提煉的「牛油」不同）​」。（白脫，英butter）​