蛋ㄉㄢˋ白ㄅㄞˊdànbái

  1. 動物卵內的透明膠狀物質，包覆在蛋黃周圍，主要成分是蛋白質。也作「蛋清」、「卵白」。

  2. 指蛋白質。

英egg white, protein, albumen
法blanc d'oeuf
德Eiweiß, Albumin (S, Bio)​