國立大學之一。創立於民國四十三年五月，名為「臺灣省立農業專科學校」，是三年制的農業專科學校。五十二年，屏東高農併入，因而增設五年制。五十三年秋，改名為「臺灣省立屏東農業專科學校」。五十五年，成立夜間部。六十四年，停辦五年制。七十年七月一日，改為「國立屏東農業專科學校」。八十年七月升格改制為「國立屏東技術學院」。八十六年八月改名為「國立屏東科技大學」。現設有農業、工業、管理科技學院等，並設有碩士班。現址位於屏東縣內埔鄉。