酵ㄒㄧㄠˋxiào母ㄇㄨˇmǔ菌ㄐㄩㄣˋjùn

一種微生物。是子囊菌類的一種單細胞菌。呈橢圓或正圓形，色黃白，以芽生法繁殖。其作用能使糖分解為酒精與二氧化碳。簡稱為「酵母」。

英yeast, mold

法Levure

德formen, gestalten