低ㄉㄧdī筋ㄐㄧㄣjīn麵ㄇㄧㄢˋmiàn粉ㄈㄣˇfěn

  1. 蛋白質含量約百分之七至十的麵粉。顏色較高筋、中筋麵粉為白。適於做燒餅、蛋糕及小西點等。

英low-gluten flour, cake flour, pastry flour, soft flour