米粉

一種食品。將米磨成細末，加水製成細長條，經蒸熟風乾後，質帶韌性。食用時可煮或炒，以新竹米粉最為有名。米粉愛炒以前，先用水浸過會較好炒。
米粉要炒之前，先用水泡過會比較好炒。