植物名。禾本科蜀黍屬，一年生草本。莖粗葉大，高約二公尺，夏季於莖頂結穗。我國北方有大規模栽植。除供食用、釀酒外，亦可作為飼料，是重要的雜糧作物。
高粱酒的簡稱。金門出產个高粱盡有名，大家去到都會買。金門出產的高梁很有名，大家去了都會買。