植物名。二年生草本。葉子寬而厚，互相抱合成球狀或圓錐形，葉片有綠、紫色等不同品種。莖粗而圓，花呈黃白色。也作「甘藍」、「甘藍菜」、「捲心菜」、「洋白菜」、「結球甘藍」。臺 也作「高麗菜」。陸 也作「圓白菜」、「蓮花白」。