扣ㄎㄡˋ肉ㄖㄡˋkòuròu

將半熟肉塊油炸後切片，肉皮朝下一片接一片放置碗中，加入作料蒸熟，最後扣置盤中而成的一道菜肴。

英steamed pork

德geschmortes Schweinefleisch (S, Ess)