松ㄙㄨㄥ花ㄏㄨㄚ蛋ㄉㄢˋsōnghuādàn

用水混合石灰、黏土、食鹽、稻殼等，包裹在雞蛋、鴨蛋的表面上而醃成的蛋製品。因去殼後的成品蛋身帶有松花紋狀而得名。簡稱「松花」。也作「皮蛋」、「變蛋」。

英thousand-year egg, preserved egg

法oeuf de cent ans

德Tausendjährige Eier (Eig, Ess)