炙ㄓˋzhì

烤。例 「烈日炙人」、「炙手可熱」。

烤熟的肉。例 「膾炙人口」、「殘羹冷炙」。

中藥製法，把藥材與汁液輔料同炒，使輔料滲入藥材中。例 「蜜炙」、「炙甘草」。

姓。