豆ㄉㄡˋ腐ㄈㄨˇdòufǔ

dòufuㄉㄡˋ ˙ㄈㄨ

一種豆製的食物。把黃豆泡透後磨成漿，過濾煮開，再加入適量的石膏或鹽鹵，使凝結成半固體狀，壓去部分水分而成。

英tofu, bean curd

法tofu

德Tofu, Doufu, Bohnenkäse, Sojabohnenkäse (S, Ess)