銀ㄧㄣˊ耳ㄦˇyín’ěr

長在枯木上的一種真菌。人工栽培使用的樹木有椴木、栓皮櫟、麻櫟等一百多種。分布於浙江、福建、江蘇等地。外形呈雞冠形或耳形，白色半透明，富含膠質，可當補品，也可入饌。也作「白木耳」。