舊時固封陶製酒罈的泥土，可防止酒味散失。《水滸傳·第三二回》：「店主人卻捧出一樽青花瓮酒來，開了泥頭，傾在一個大白盆裡。」《初刻拍案驚奇·卷三一》：「丟兒就把這兩罈好酒，提出來開了泥頭，就兜一碗好酒先敬陳林吃。」
叩頭至地而泥汙染了額頭。引申為謝罪。也作「泥首」。