牛ㄋㄧㄡˊniú心ㄒㄧㄣxīn

牛的心臟。

比喻脾氣固執，性情古怪。《紅樓夢·第一七回》：「眾人見寶玉牛心，都怪他獃痴不改。」也作「牛性」。