中國著名的瓷器。以河北省的定窯、江西省景德鎮及福建省德化三處為出產中心，其中以德化白瓷最具盛名。始於宋朝，幾經研究改良，至明清時，方始大放異彩，聞名中外。因其白瓷光潤明亮，乳白如凝脂，略帶粉色，故也稱為「豬油白」、「羊脂白」。