鱸魚目石首魚科的泛稱。內耳各有三塊大形耳石，故稱為「石首魚」。體長、側扁，腹部黃色，肉細嫩。鰾很發達，能發出聲音。一般棲息於暖海或熱帶沿海的中、下層，以蝦類、小魚等為食。主要的種類有大黃魚、小黃魚、黃花魚等。