牛小腹兩旁的肉。《說文解字·肉部》：「膘，牛脅後髀前合革肉也。」
肥肉。元·秦𥳑夫《趙禮讓肥·第二折》：「我這裡骨崖崖欲行還倒，我是個餓損的人有甚麼脂膘。」《西遊記·第四回》：「那些天馬見了他，泯耳攢蹄，倒養得肉膘肥滿。」