蒜ㄙㄨㄢˋsuàn泥ㄋㄧˊní

將蒜頭搗成泥狀，可用以佐食或調味。《水滸傳·第四回》：「那莊家連忙取半隻熟狗肉，搗些蒜泥，將來放在智深面前。」