植物名。莎草科，多年生草本。莖高三、四尺，葉呈狹長形，花穗淺綠褐色。葉可製笠帽、蓑衣等。也稱為「笠菅」。
蒜、韭菜、油菜等植物生長到某一階段時，中央部分所長出來的莖，頂上會開花結實，可採來當蔬菜。如：「蒜薹」、「韭菜薹」。