蛋ㄉㄢˋdàn白ㄅㄞˊbái

  1. 一種含氮、氫、氧、碳、硫的有機化合物。參見「蛋白質」條。

  2. 包在蛋黃外面的透明黏液，是未成形幼鳥的養料。也稱為「蛋清」。似卵白

閩卵清、白仁
客卵白
英egg white, protein, albumen
法blanc d'oeuf
德Eiweiß, Albumin (S, Bio)​