酒味濃厚。如：「醇酒」。《文選·嵇康·琴賦》：「蘭肴兼御，旨酒清醇。」
質樸。《史記·卷一○三·萬石君傳》：「兒寬等推文學至九卿，更進用事，事不關決於丞相，丞相醇謹而已。」通「淳」。
純一不雜。《書經·說命中》：「惟厥攸居，政事惟醇。」通「純」。
味道濃厚的酒。宋·蘇軾〈正月八日招王子高飲〉詩：「昨想玉堂空冷徹，誰分銀榼送清醇？」
化學上稱含有羥基（OH）的有機化合物為「醇類」。即烴分子上的氫原子被羥基取代後的衍生物。醇類一般呈中性，低級醇易溶於水，多元醇帶甜味。常用於有機合成中，亦可作溶劑、清潔劑、飲料、燃料等多用途。