植物名。指「茶樹」，山茶科茶屬，常綠灌木，單葉互生，一年四季常綠不凋。秋冬間開白花。嫩葉可焙製成各種茶，種子可榨油供食用。
用茶葉沏、煮成的飲料。請食（一）杯茶來哪。請喝杯茶。
煮沸的水為茶。炙茶。煮開水。
泛稱熬煮或沖泡而成的飲料。冬瓜茶。