烏ㄨ龍ㄌㄨㄥˊ麵ㄇㄧㄢˋwūlóngmiàn

简乌龙面

一種源自日本的麵條。以小麥為原料，加入若干的鹽製作而成，長度及粗細各有規定。多以魚乾、昆布及醬油等製作湯底煮食，亦可加入蔬菜及佐料等作成炒麵。也作「烏冬麵」。（烏龍，日うどん）

英udon (thick Japanese-style) wheat-flour noodles

德Udon (japanische Weizenbandnudeln) (S, Ess)