紅ㄏㄨㄥˊ燒ㄕㄠhóngshāo

简红烧

  1. 烹調方法。把肉、魚等用醬油著色再加調料燉熟或燜熟，使呈棕紅色。例 「紅燒魚」、「紅燒豬肉」。

英simmer-fried (dish)​
法cuire dans la sauce soja
德in Sojasoße geschmort (Adj)​