動物名。鳥綱鶉雞目雉科。體高大，雄者高達九十公分，雌者較小。頭部無羽毛，青色。上嘴根有肉冠，能伸縮；喉下垂生有紅色肉瓣。翅膀強大，羽毛顏色因品種而異。雄者時常將尾羽展開成扇形，並發出叫聲，而其肉冠及肉瓣會時時變色，燦爛奪目，故稱為「吐綬雞」。也稱為「火雞」。