動物名。雀形目鳴禽類。頭黑色，嘴曲而厚，色黃，背腹皆淡灰褐色，翼紫黑。喜食果實及穀類。也稱為「桑雇」。
古代隱士名。《楚辭·屈原·九章·涉江》：「接輿髡首兮，桑扈羸行。」
傳說是少昊時的官名。為主管農事的九扈之一，掌理獎勵百姓耕作養蠶之事。漢·蔡邑〈獨斷上〉：「桑扈氏，農正趣民養蠶。」
《詩經·小雅》的篇名。共四章。根據詩序：「桑扈，刺幽王也。」或亦指頌美天子之詩。首章二句為：「交交桑扈，有鶯其羽。」