豆ㄉㄡˋdòu腐ㄈㄨ˙fu干ㄍㄢgān

以布包豆腐，加上香料，壓去水分蒸製而成的食品。《儒林外史·第二回》：「俺前日聽見說，荀家炒了些麵筋、豆腐干送在庵裡，又送了幾回饅頭、火燒。」也作「豆腐乾」、「豆乾」。