咖ㄎㄚ啡ㄈㄟ鹼ㄐㄧㄢˇkāfēijiǎn

一種存於茶葉、可可及咖啡中的生物鹼。有強烈的苦味。具有興奮中樞神經系統、心臟和呼吸系統的功效。適量的咖啡鹼可減輕肌肉疲勞，亦有利尿作用。也作「咖啡因」。（英caffeine）​