植物名。落葉喬木。樹皮如多層薄紙合成，外層雪白，內層淡褐色。葉卵形而尖，葉緣鋸齒狀。夏天開單性花，花序呈穗狀，雌雄同株。品種繁多，有白樺、紅樺、黑樺等。皮質輕軟，材質細密，可製碗、杯、水桶等器具及家具。