用鹽、椒等醃製成的魚類食品。《晉書·卷九六·列女傳·陶侃母湛氏傳》：「侃少為尋陽縣吏，嘗監魚梁，以一坩鮓遺母。」唐·王維〈贈吳官〉詩：「江鄉鯖鮓不寄來，秦人湯餅那堪許？」
泛指醃製品。宋·范成大《桂海虞衡志·志禽》：「民或以鸚鵡為鮓，又以孔雀為腊，皆以其易得故也。」